科技日报记者 龙跃梅 通讯员 黄从高 甘建楼
5月20日，2026年紫金蝉茶开采暨经销商招商大会在广东河源紫金县客茶谷举行。紫金县茶叶协会与河源市20家商业连锁有限公司的代表签订合作协议，双方将依托覆盖广东省的终端销售网络，在全省2000余家门店上市销售紫金蝉茶。
作为广东三大茗茶之一，紫金蝉茶由小绿叶蝉刺吸过的茶芽制成，具有独特的天然蜜香，被誉为“茶中燕窝”。立足生态资源和特色茶种优势，紫金县顺势而为、因地制宜，成功走出了一条“绿蝉做媒、科技赋能、茶旅共生、富民强县”的特色产业发展之路，把小茶叶做成了大产业。2025年，紫金蝉茶产业综合产值突破25亿元，品牌价值超35亿元。
科技破译蜜香机理
紫金县自然生态环境优越，森林覆盖率达76.7%，是广东省第三大林业生态县。
每年春末夏初，小绿叶蝉集中孵化，刺吸茶树鲜叶，催生出蜜香醇厚的蝉茶。经过一系列环节制成的高档紫金蝉茶，每斤价格可达数千元甚至上万元。
然而，受制于小绿叶蝉的生物习性，紫金蝉茶无法大规模量产，只能“靠天吃饭”，产量不稳、品质难控。
紫金县把科技创新作为破局关键。“我们坚持科技兴茶，深化与中国工程院院士刘仲华、华南农业大学等专家团队、高校院所的合作，攻克蜜香机理研究、绿色种植等关键技术。”紫金县委副书记、县长林仕玮说。
刘仲华介绍，紫金蝉茶的独特风味源于得天独厚的生态环境：茶树经小绿叶蝉自然侵扰诱导，体内芳香物质前体、糖类物质、氨基酸等成分发生良性转化。再结合精湛独特的制茶工艺，最终形成紫金蝉茶“蜜香甜”的品质风味特征。
“小绿叶蝉的‘干饭能力’直接影响蝉茶品质。小绿叶蝉唾液与茶树组织的生化反应，正是蝉茶独特蜜香风味的关键。”在紫金小绿叶蝉实验室内，华南农业大学茶学系讲师李丹展示着虫情监测平台的数据。该实验室由紫金县与华南农业大学合作设立，旨在研发生态调控技术，通过科学干预稳定蝉群密度，从源头保障独特蜜香品质。
科技创新正不断转化为产业效益。紫金县逐步建立了测土配方施肥与小绿叶蝉生态调控相结合的种植模式，蝉茶采收期可提前或延长15—20天，单季蝉茶产量提升超10%；茶叶加工自动化率提升至45%，告别依赖经验的传统加工模式。此外，紫金县小绿叶蝉养殖规程获1项专利、2项企业标准，2个项目入库广东省科技专项，标准化技术入选广东省主推技术清单。
延链补链带动发展
在紫金县祥发茶行的展柜里，冷泡茶、茶酒、茶片糖等新品吸引年轻客群驻足。
“传统茶叶销售受限于场景和人群，功能性茶饮能打破时空限制。”祥发茶行负责人陈炯昌边泡茶边说，这种适配办公场景的产品，正是紫金蝉茶拓展消费场景的探索之一。
在科技创新的支撑下，为把这片“黄金叶”做强做优，紫金县出台《紫金县加快茶产业发展实施方案（2022—2025年）》《紫金蝉茶产业高质量发展三年行动方案（2025—2027年）》等政策文件，以全产业链思维推动茶产业“接二连三”，实现生产、加工、旅游、文创深度融合。截至2025年，紫金县茶叶种植面积从2018年的3.8万亩扩至9万亩，标准化生态茶园占比超80%。
针对流通、加工等环节，紫金县精准补链强链：全国首个蝉茶主题交易中心建成运营，集展示、交易、仓储、电商等八大功能于一体，30家茶企集中入驻；当地联合科研机构研发茶威士忌、茶含片、茶软糖、冷萃茶、气泡茶等衍生品，延长产业链、提升附加值，农产品精深加工园茶衍生品项目达产后预计年产值4500万元。
蝉茶产业链还延伸至文旅领域。“来茶山不仅能赏景，还能学手艺。”紫金县文化广电旅游体育局局长刘海洋指着“蝉茶之乡·甜蜜之旅”线路图介绍。
据了解，紫金县打造“蝉茶之乡·甜蜜之旅”全国茶乡旅游精品线路，培育8个超500亩茶旅综合体，发展采茶体验、制茶研学、茶宴美食、康养度假等新业态。2025年茶旅综合体接待游客29.13万人次，带动旅游收入3亿元，周边服务业增收10.81%。
与此同时，紫金县还创新“公司+基地+农户”利益联结机制，带动全县16个镇129个行政村、2万多劳动力稳定就业增收。近5年，紫金县整合2.5亿元专项资金，撬动近11亿元社会资本投入茶产业；推出“茶园抵押贷款”“蝉茶贷”等金融产品，配套茶叶气象、价格指数保险，为茶农茶企保驾护航；通过统一品种、统一技术、统一收购、统一加工、统一品牌，带动户均年增收超2万元。
“紫金蝉茶在众多特色茶饮中脱颖而出，不仅因为它是极具地域代表性的优质好茶，更因为它已成为带动当地民众增收致富的特色富民产业。”刘仲华说。
锚定百亿产值目标
2019年，紫金县斗记茶业有限公司（以下简称“紫金斗记”）惠州总服务商黎振华在深圳茶博会上第一次接触到紫金蝉茶，就被深深吸引。展会回来第二天，他就来到紫金县，找到紫金斗记负责人，了解产品体系，并于当天签下了紫金斗记惠州市场的合同。如今，黎振华已成为紫金蝉茶的金牌销售商。
“与紫金蝉茶结缘，是正确的选择。”他认为，未来紫金蝉茶的品牌影响力将持续攀升，知名度、美誉度越来越高；产业规模不断壮大，全产业链日趋成熟。
黎振华对紫金蝉茶未来的乐观判断，源于紫金县的坚定决心与务实举措。紫金县正以创新为引擎，推动茶产业向标准化、智能化、绿色化转型。
紫金县正深化与广东省农业科学院、华南农业大学等科研院所的合作，加速科技成果转化应用，提高蝉茶产量。此外，该县还加强溯源系统建设应用，完善并扩大溯源应用覆盖范围，构建“从茶园到茶杯”的全流程质量安全溯源体系。
在完善优惠政策方面，紫金县进一步优化发展紫金蝉茶产业奖补政策，完善《紫金县加快茶产业发展实施方案（2026—2028年）》，将新种茶园、购买设备、资质认证、人才引进、开设门店等内容列入奖补范围，确保奖补措施符合产业发展要求。
如今，紫金县正推动蝉茶产业发展迈向规范化、品质化新阶段。5月20日，广东省农业科学院茶叶研究所研究员凌彩金发布了《紫金蝉茶》团体标准。凌彩金介绍，该标准对原料提出了芽叶完整、新鲜、匀净等具体要求，并统一设置了特级、一级、二级三个等级，同时规定了水分、总灰分、粉末、水浸出物等理化指标。
“我们将锚定‘三年打造百亿产业集群’目标，力争茶产业综合产值突破100亿元。”紫金县委书记黄春彭表示，该县将深入实施茶产业提质增效行动，让“紫金蝉茶”这片“绿叶子”真正成为支撑县域发展、带动群众增收的“金叶子”。
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